Le piccole realtà
Le piccole realtà devono, insomma, riorganizzarsi per tornare a essere attrattive: «Bisogna favorire una contrattazione che tenga conto delle esigenze di mobilità, preveda un minimo di welfare aziendale senza però rinunciare al valore sociale dei “piccoli” esercizi. Infine è fondamentale entrare nel mondo digitale creando interesse per i giovani qualificati. Un’altra politica da attuare sarebbe quella di favorire l’aggregazione fra piccole strutture per creare organizzazioni più evolute sotto il profilo organizzativo. Anche questo può attrarre i ragazzi».